Tento salát je dokonalou kombinací křehkosti a svěžesti. Jemná chuť vařených brambor, šťavnatý jogurt s bylinkovou příchutí a lehká kyselost vytvářejí harmonický celek, který potěší a uspokojí všechny chutě.
Chuť: Chuť brambor se snoubí s kyselostí jogurtu a svěžími tóny bylinek.
Chuť: Vůně čerstvých bylinek s nádechem česneku a citronu dodává pokrmu eleganci a chuť.
Textura: Měkké a jemné brambory v kombinaci se smetanovým jogurtem vytvářejí příjemnou texturu.
Dojem: Krémový bramborový salát s jogurtem a bylinkami je lehký a svěží pokrm, ideální k obědu, večeři nebo na piknik. Skvěle doplní masové a rybí pokrmy a může se podávat i jako samostatný pokrm.
Ingredients
- 800 g brambor, např. La Ratte nebo Amandine
- 1-2 srdíčka římského nebo hlávkového salátu
- 10 ředkviček
- 1 fenykl, asi 250 g.
- Šťáva a jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 lžíce olivového oleje
- Pražená dýňová semínka, smažená cibulka, fenykl nebo koprová zelenina
- Jogurt s bylinkami
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 filety ze sardelí
- 2 hrsti čerstvých bylinek, např. estragon, petržel, bazalka, kopr.
- 75 ml majonézy
- 200 g jogurtu, 10%
- Sůl a černý pepř
Instructions
- Brambory omyjte a uvařte v osolené vodě. Slijte je a po vychladnutí je nakrájejte na menší kousky.
- Uvolněte listy salátu. Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, nejlépe na struhadle, a vložte je spolu se salátem do ledové vody. Fenykl nakrájejte na tenké proužky a zeleninu dejte stranou. Nakrájejte fenykl na proužky a zeleninu dejte stranou. Proužky potřete citronovou šťávou a olejem.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte hořčici, ančovičky a zeleninu. Přidejte majonézu a vše smíchejte se zelenou omáčkou. Přidejte jogurt a dochuťte solí a pepřem.
- Smíchejte fenykl a brambory s bylinkovým jogurtem.
- Listy salátu a ředkvičky osušte nebo rozvažte.
- Bramborovou směs, salát a ředkvičky naaranžujte na talíř. Ozdobte citronovou kůrou, dýňovými semínky, osmaženou cibulkou a fenyklovou zeleninou. Podávejte s lososem nebo jinými přílohami.
Krémový bramborový salát s jogurtem a bylinkami je:
– Jednoduchý a rychlý recept: hotový během několika minut z jednoduchých surovin.
– Lahodný a vydatný dezert: ideální k obědu nebo večeři.
– Ideální pro vegetariány: obsahuje spoustu vitaminů a minerálních látek.
– Univerzální recept: vhodný pro všechny věkové kategorie a chutě.
Zkuste si sami připravit krémový bramborový salát s jogurtem a bylinkami a budete mít pocit, že takový pokrm si zaslouží nejvyšší ocenění!
