S naším receptem na domácí dýňové chipsy můžete svačit bez výčitek. Tato svačina je výrazně zdravější než mastné a slané chipsy ze supermarketu. Podzimní sezónní klasiku promění v lahodného společníka pro příjemné večery u televize.
Díky němu jsou dýňové chipsy mimořádně křupavé.
Aby byly domácí dýňové chipsy extra křupavé, je důležité dýni nejprve nakrájet na velmi tenké plátky. Nejlepší je použít kráječ, aby se plátky povedly pěkně a rovnoměrně. Důležité je také nechat během pečení pootevřená dvířka trouby. Umožníte tak únik vznikající vodní páry a hranolky se budou moci dobře vysušit. Jak to funguje? Jednoduše vložte dřevěnou lžíci do otvoru v troubě, když je trouba v provozu.
Skvělá věc na dýňových lupíncích: můžete si je ochutit podle své chuti. Pokud máte například rádi pikantnější, použijte chilli vločky. Dobrou volbou je také granulovaný česnek. Sušené bylinky, jako je rozmarýn nebo oregano, dodají pokrmu středomořskou příchuť.
Ingredients
- 400 g dýňové dužiny
- 2 polévkové lžíce dýňového nebo olivového oleje
- v případě potřeby 1 vymačkaná citronová šťáva
- Sůl
- Koření dle vlastního výběru , např. chilli vločky, granulovaný česnek, sušený rozmarýn.
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C s konvekcí.
- Nakrájejte dužinu dýně na tenké plátky, nejlépe pomocí kráječe.
- Plátky dýně smíchejte s olejem a trochou citronové šťávy a přidejte koření dle vlastního výběru. Vše dobře promíchejte.
- Plátky dýně naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem, neměly by se překrývat.
- Plech vložte na 5-10 minut do trouby.
- Snižte teplotu na 140 °C a hranolky pečte dalších 30 minut. Do dvířek trouby zasuňte dřevěnou lžíci tak, aby zůstala pootevřená, a občas hranolky otočte, aby se nepřichytily k pečicímu papíru.
Volný výběr máte také, pokud jde o sůl. Nepoužívejte jí příliš mnoho, aby se dýňové chipsy nestaly příliš nezdravými, použijte raději jiné koření. Také olej používejte s mírou, jinak se svačina stane příliš mastnou.
