Kuřecí prsa jsou nízkokalorické, libové maso, které je téměř univerzálně použitelné. Je ideální jako masová náplň do polévek, přísada do omáček a lze z něj připravit i šťavnaté řízky a další smažené pokrmy. Po níže uvedeném receptu sáhnu, když nemám čas stát dlouho v kuchyni, protože se chuťově výrazný pokrm uvaří prakticky sám.
Jak připravit kuřecí prsa zapečená s brokolicí?
Mám ráda jednoduchá jídla a snažím se využívat zbytky, které najdu v lednici a kuchyňských skříňkách. Zapečená kuřecí prsa s brokolicí jsou u mě doma opravdovým hitem. Podávám ho s různými přílohami, takže se nemusím bát kulinářské nudy. Níže uvedený recept používá jen pět základních surovin a několik bylinek a koření, které určitě najdete ve své kuchyni.
Kuřecí prsa osmažím s kořením, udělám smetanovou omáčku a vložím do žáruvzdorné formy. Přidám růžičky brokolice, posypu sýrem a vložím do trouby. Po krátkém čekání podávám vydatnou večeři.
Recept:Kuřecí prsa zapečená s brokolicí
Tento chutný a vydatný pokrm pro celou rodinu připravím za 40 minut.
- Kategorie
- Hlavní jídlo
- Typ kuchyně
- Evropská kuchyně
- Doba přípravy
- 10 min.
- Doba přípravy
- 30 min.
- Počet porcí
- 4
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 1 malá brokolice
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 ml 30% šlehačky
- 150 g parmazánu
- 2/3 čajové lžičky bylinkového pepře
- 1 lžička provensálských bylinek
- 2 lžíce rozpuštěného másla, olivového oleje nebo oleje na smažení
- sůl a pepř
Způsob přípravy
- Příprava surovinKuřecí prsa očistěte od blan a chrupavek, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Brokolici omyjte, osušte a rozdělte na malé růžičky. Tip: pokud nemáte rádi mírně tuhou brokolici (al dente), před pečením vhoďte růžičky do vroucí vody, vařte 1-2 minuty, poté je přendejte do mísy naplněné studenou vodou a po vychladnutí je sceďte přes síto. Parmezán nastrouhejte na jemném struhadle.
- SmaženíNa velké pánvi se silným dnem rozehřejte rozpuštěné máslo. Přidejte kuřecí prsa a na středním plameni je za častého míchání smažte, dokud maso nezhnědne. Osmažené maso posypeme bylinkovým pepřem, solí a černým nebo barevným pepřem. Smažte další 2 minuty, poté maso vyjměte z pánve a přendejte do mísy. Na tuku po osmažení masa osmažte cibuli. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte 1 minutu.
- Kombinace ingrediencíDo pánve nalijte smetanu, přidejte polovinu nastrouhaného parmazánu a provensálské bylinky. Omáčku vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezhoustne. Do omáčky přidejte opečená kuřecí prsa a promíchejte. Vše přendejte do žáruvzdorné formy. Přidejte brokolici a pokrm posypte zbylým strouhaným parmazánem.
- PečeníPředehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (shora dolů, bez konvekce). Vložte žáruvzdornou formu do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut.
