Lilek je vynikající zelenina, ale málokdy se nám podaří koupit ten správný. Jak zkontrolovat jejich čerstvost? Je třeba dávat pozor na stonky. Pokud stonek změní barvu ze zelené na hnědou nebo načervenalou, zelenina již není čerstvá.
Co byste ještě měli o lilku vědět, je, že má antioxidační vlastnosti díky obsahu kyseliny kávové, chlorogenové a nasuninu. Nasuina je silný antioxidant, který bojuje proti volným radikálům. Kromě toho lilky podporují zdraví srdce. Protože pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, znatelně se zlepší krevní oběh. Antioxidanty hrají roli v prevenci oxidačního stresu v kardiovaskulárním systému, čímž snižují riziko infarktu a srdečních onemocnění.
Ingredients
- 2-3 lilky
- 500 g mletého masa
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 500 g nakrájených rajčat
- 3 cherry rajčata
- 100 g mozzarelly
- sůl
- pepř
- oregano
- 40 ml oleje
- bazalka
Instructions
Lilky nakrájejte na plátky, z obou stran je osolte a poté je nechte půl hodiny odležet, aby se zbavily hořkosti.
Mezitím oloupeme cibuli a osmahneme ji na oleji, až zesklovatí, pak přidáme mleté maso a dobře ho rozdrobíme. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte oregano. Přikryjte pokličkou a nechte vařit, dokud se zbylá voda nezredukuje, poté přidejte nasekané stroužky česneku, nakrájená rajčata a nechte vařit dalších 10 minut.
