32 
Představte si: chutné, opečené nudle se šťavnatým mletým masem. Každá lžíce je dokonalou kombinací jemného masa a chutných nudlí.
Tento pokrm:
– Ideální k obědu nebo večeři: vydatné, ale ne těžké, vhodné pro všední dny i slavnostní stůl.
– Snadná příprava: Recept na nudle s mletým masem je dostatečně jednoduchý, aby ho zvládl i začátečník.
– Cenově dostupný: základní suroviny jsou k dostání v každém obchodě.
Ingredients
- 500 g kuřecího mletého masa
- 1 velká suchá cibule nakrájená nadrobno
- 1-2 stroužky česneku, nasekané
- 1 velká nastrouhaná mrkev
- 1 stonek celeru, velmi jemně nakrájený
- 2 bobkové listy
- 3 zrnka pepře a oregana
- 150 ml bílého suchého vína
- 70 g rajčatového protlaku
- 200 g strouhaných rajčat
- 300 ml zeleninového vývaru
- nebo horká voda
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 500 g knedlíků
- Suchý krétský antotir nebo strouhaný kefalotiri.
Instructions
- Ve velké hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na středním plameni na něm osmahněte mleté maso. Přidejte sůl a pepř a míchejte dřevěnou lžící, dokud se „nerozpadne“.
- Jakmile změní barvu, přidejte cibuli, mrkev, česnek, celer, bobkový list, nové koření, trochu soli a pepře a míchejte další 2 minuty. Přidejte rajčatový protlak a jemně promíchejte.
- Podlijte vínem a mírně snižte teplotu. Jakmile se alkohol odpaří, přidejte nejprve nastrouhaná rajčata, 1 minutu míchejte a poté horký vývar nebo vodu.
- Směs vařte asi 20-25 minut na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, a občas promíchejte.
- Vyjměte bobkový list a nové koření a stáhněte pánev z ohně. Ochutnejte, případně upravte podle potřeby solí a pepřem a přidejte petrželku.
- Mezitím uvařte nudle ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu.
- Sceďte je a vraťte do pánve, kde je smíchejte se zbylým olivovým olejem. Pokud chcete, smíchejte je s mletým masem nebo je podávejte jen tak navrch. Přidejte strouhaný sýr a čerstvě mletý pepř.
– Šťavnaté mleté maso: klíčem k chutnému pokrmu je správně uvařené mleté maso.
– Rychlá příprava: mleté nudle se připravují rychle.
