Když se řekne ryba, většina lidí si okamžitě představí lososa. Ale co když vám řekneme, že existuje jiná ryba, která je nejen chutná, ale také zdravá a cenově dostupná? Řeč je o makrele! Tento článek vám přiblíží, proč je makrela skvělou volbou a jak ji připravit podle triku, který mě naučila španělská rodina.
Proč zvolit makrelu?
Makrela je ryba, která má mnoho výhod:
- Bohatství omega-3: Makrela je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro srdce a mozek.
- Vysoký obsah bílkovin: Obsahuje více bílkovin než losos, což ji činí ideální volbou pro aktivní životní styl.
- Cenově dostupná: Makrela je často levnější než losos, což ji dělá skvělou volbou pro rodinné večeře.
Trik od španělské rodiny
Když jsem navštívil Španělsko, měl jsem tu čest strávit nějaký čas s místní rodinou, která mi ukázala, jak správně připravit makrelu. Jejich tajemství spočívá v jednoduchém marinování a grilování, které rybě dodá neodolatelnou chuť.
Ingredients
- 2 filety čerstvé makrely
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo tymián)
Instructions
- Marinování: V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte čerstvé bylinky. Do této marinády vložte filety makrely a nechte je marinovat alespoň 30 minut.
- Grilování: Předehřejte gril na střední teplotu. Filety makrely opékejte 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a jemné.
- Servírování: Podávejte makrelu s čerstvým salátem a plátky citronu. Můžete přidat také pečené brambory nebo rýži jako přílohu.
Ingredients
- 2 filety čerstvé makrely
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo tymián)
Instructions
- Marinování: V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte čerstvé bylinky. Do této marinády vložte filety makrely a nechte je marinovat alespoň 30 minut.
- Grilování: Předehřejte gril na střední teplotu. Filety makrely opékejte 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a jemné.
- Servírování: Podávejte makrelu s čerstvým salátem a plátky citronu. Můžete přidat také pečené brambory nebo rýži jako přílohu.
Makrela je vynikající alternativou k lososu, a pokud ji připravíte podle tohoto španělského triku, získáte nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je marinování, které rybě dodá skvělou chuť. Příště, když budete přemýšlet o večeři, dejte makrele šanci – jistě vás překvapí!
