Hledáte recept na zdravý a neuvěřitelně chutný koláč, který nevyžaduje žádné úsilí ani kuchařské dovednosti? Ovesný koláč s jablky a sultánkami nejen skvěle chutná, ale je i skvělou alternativou ke kalorickému pečivu a sladkostem z obchodu, které často obsahují škodlivé přísady.
Proč stojí za to mít ovesné vločky ve své kuchyni?
Ovesné vločky jsou produktem s velmi širokým využitím. Lze z nich připravit nejen sladké nebo slané kaše, ale také: obalování masových, rybích a vegetariánských řízků a také mouku, která je výbornou náhradou pšeničné mouky při výrobě koláčů, sušenek, domácího chleba a palačinek. Ovesné vločky lze také použít jako přísadu do jogurtu a ovocných a zeleninových koktejlů a také z nich připravit domácí ovesný nápoj, kterým lze nahradit kravské mléko.
Ovesné vločky jsou navíc cenným zdrojem důležitých živin. Patří mezi ně mimo jiné: zinek, železo, hořčík, vitaminy skupiny B a vláknina, které zajišťují dlouhotrvající pocit sytosti a zlepšují střevní peristaltiku.
Které ovesné vločky jsou nejzdravější?
V obchodech jsou k dostání různé druhy ovesných vloček. Nejlepší volbou jsou minimálně zpracované ovesné vločky a horské ovesné vločky. Vysoce zpracované instantní ovesné vločky a vařené ovesné vločky, které se jednoduše zalijí vodou nebo mlékem nebo se přidají do jogurtu, obsahují málo živin. Tyto ovesné vločky často obsahují velké množství cukru, sladidel a dalších zbytečných přísad, které zvyšují obsah kalorií ve svačině.
Jak připravit ovesný koláč s jablky a sultánkami?
Ovesný koláč s jablkem a sultánkami připravuji z celozrnných ovesných vloček, ale můžete také smíchat vločky s dalšími ingrediencemi do homogenní hmoty nebo použít rozmixované a celozrnné ovesné vločky v libovolném poměru. Do těsta přidávám jablka a předem namočené sultánky. Mám ráda skořici, zázvor a hřebíček, takže podzimní verzi ovesného koláče s jablky a sultánkami obohacuji o toto koření.
V létě často připravuji ovesný koláč se sezónním ovocem, mezi které patří: maliny, jahody, meruňky a borůvky. Skvěle chutná také ovesný koláč s banánem, broskvemi, nektarinkami a hruškami, což znamená, že základní recept můžete upravit a přizpůsobit ho nejen svým individuálním chuťovým preferencím, ale také dostupnosti a ceně různých druhů ovoce.
Ovesný koláč s jablky a sultánkami neobsahuje cukr. Je oslazený jablky, sultánkami, mléčnou čokoládovou polevou a čokoládovými hoblinkami, kterými hotové pečivo posypu. Pokud máte rádi sladké pečivo, můžete do směsi ovesných vloček a dalších ingrediencí přidat bílý cukr, hnědý cukr, med nebo jiné sladidlo. Přírodní jogurt můžete nahradit hustým kefírem nebo podmáslím. Vejce a jogurt by měly mít pokojovou teplotu – vyndejte je z lednice 1-2 hodiny před pečením.
Ingredients
- Ingredience
- 2 šálky horských ovesných vloček
- 3 středně velká vejce
- 1/4 kousku másla
- 200 ml přírodního jogurtu
- 2 středně velká jablka
- 1/2 šálku sultánek
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky kypřícího prostředku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/3 lžičky mletého hřebíčku
- 2/3 lžičky skořice
- 2 cm čerstvého kořene zázvoru nebo 1 lžička mletého zázvoru
- Na ozdobu:
- 1 tabulka mléčné nebo hořké čokolády
Instructions
- Příprava surovinMáslo rozpustíme v hrnci na plynu nebo ve vodní lázni a necháme vychladnout. Sultánky přelijte vroucí vodou, přikryjte a namočte na 5 minut, poté slijte a osušte papírovou utěrkou. Jablka omyjeme, oloupeme (je-li to nutné), odstraníme jadřince a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky či slámky. Pokud jsou jablka velmi šťavnatá, můžete z nich lehce vymačkat šťávu. Oloupejte kořen zázvoru a nastrouhejte ho najemno.
- Smíchejte ingredienceRozbijte vejce do mísy a lehce je rozšlehejte mixérem na střední rychlost. Přidejte jogurt a vychlazené máslo a trochu promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Přisypte ovesné vločky, přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu, mletý hřebíček, zázvor a skořici. Ingredience promíchejte lžící, silikonovou stěrkou nebo kuchyňským šlehačem. Do mísy přidejte nastrouhaná jablka a sultánky a vmíchejte je do ovesného těsta.
- Pečení dortuSměs přelijte do dortové formy vyložené pečicím papírem. Lžící uhlaďte povrch a několikrát poklepejte formou o stůl. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (shora dolů, bez konvekce). Formu s ovesným těstem vložte do horké trouby a pečte 30 minut. Tip: pokud těsto přendáte do větší formy, bude třeba dobu pečení zkrátit. Koláč v menší formě by se měl péct o něco déle. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Příprava polevy3/4 tabulky čokolády rozpustíme na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Zbylou čokoládu nastrouhejte na jemném struhadle. Letní čokoládu rozetřete na vychladlý ovesný koláč a posypte čokoládovými hoblinkami.
K pečení používám dortovou formu o průměru 22 cm. Ovesný koláč s jablky a sultánkami můžete také upéct v koláčové formě nebo na jiném plechu.
