Tento pěnivý koláč není jen jogurtovým dortem, ale skutečným obláčkem jemnosti! Připravuji ho speciálním postupem, který mu dodává neodolatelnou lehkost, takže se rozplývá v ústech. Žádný jiný recept, který jsem vyzkoušela, se tomuto nevyrovná! Pokud máte rádi měkké a lehké pečivo, stane se tento moučník vaším oblíbeným dezertem, ideálním ke snídani, svačině nebo i jako lehké, ale lahodné odpolední pohoštění.
Říkám tomu pěna, je to jogurtový koláč připravený speciálním způsobem, jehož vláčnosti se žádný jiný recept nevyrovná!
Pěna je obohacena přírodním jogurtem, který jí dodává jemnou, lehce krémovou konzistenci, a je ochucená citronovou kůrou a tóny vanilky. Bramborový škrob navíc dodává tomuto dortu měkkou a nadýchanou konzistenci, která zůstává lehká a chutná i v dalších dnech. K vylepšení jednoduchého, ale přesto atraktivního vzhledu stačí posypat moučkovým cukrem. A to nejlepší? Jeho příprava je rychlá a snadná, bez jakýchkoli komplikací.
Pěnový jogurtový koláč, kterému se žádný jiný recept nevyrovná, co se týče vláčnosti!
Jste připraveni naučit se ho připravit? Následujte mě krok za krokem a já vám prozradím své tajemství, jak tento dort připravit tak vláčný. Připravte se, protože jakmile jednou ochutnáte perník, bude těžké na něj zapomenout. Tak se do toho pusťte!
Ingredients
- 270 g mouky třídy
- 135 g bramborového škrobu
- 190 g obyčejného jogurtu
- 4 celá vejce a 2 bílky
- 120 ml slunečnicového oleje
- 1 nastrouhaný citron
- 1 balíček vanilky
- 1 sáček kypřícího prostředku
- moučkový cukr podle chuti na ozdobu
Instructions
Začněte předehřátím trouby na 180 °C, vyložte formu o průměru 24 cm pečicím papírem nebo máslem a lehce ji vysypte moukou. Do velké mísy nalijte žloutky, přidejte cukr a vše šlehejte metličkou 5-6 minut, dokud směs nezesvětlá a nenabobtná. V samostatné míse vyšlehejte všechny bílky do tuhých špiček.
Aniž byste přestali šlehat, pomalu přidávejte máslo a pak obyčejný jogurt a pokračujte ve šlehání metličkou, aby se suroviny dobře promíchaly. Prosejeme mouku 00, bramborový škrob, vanilin a kvásek. Postupně do směsi přidávejte prášky do pečiva, jemně míchejte stěrkou a pohybujte se zdola nahoru, abyste nerozbili vzdušnou směs.
Nastrouhejte citronovou kůru a přidejte ji do směsi, aby koláč získal svěží a jemnou chuť. Nakonec přidejte bílky, vždy krouživým pohybem zdola nahoru. Směs nalijte do formy a lehce ji urovnejte. Pečte při 180 stupních asi 40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení koláč vyjměte z trouby a nechte jej zcela vychladnout, než jej vyjmete z formy. Povrch posypte moučkovým cukrem a podávejte, věřte mi, že si zachová svou neuvěřitelnou vláčnost i v následujících dnech, jen ho přikryjte potravinovou fólií.
Dobrou chuť!
