Dříve byly téměř v každé cukrárně, ale dnes je musíte hledat dost těžko. Pokud se vám však stýská po chuti Ameriky, vyrobte si je doma sami.
Na některé pochoutky se vám okamžitě vybaví vzpomínky. Tyto velké kulaté sušenky pokryté sladkou polevou byly kdysi opravdovým hitem. I když jsou dnes už poněkud zapomenuté, stále mají své věrné příznivce, kteří se na ně těší. Pokud se nemůžete nabažit jejich chuti, připravte si je doma sami.
Americano je kultovní sušenka z doby před lety.
Na povrchu jsou lehce křupavé, uvnitř měkké a vzdušné a musí být pokryté silnou vrstvou sladké polevy. V některých ohledech se podobají sušenkám, ale jsou obvykle mnohem větší.
Ingredients
- 120 g másla nebo margarínu,
- 3 vejce,
- 1 šálek mléka,
- 3/4 šálku cukru,
- 500 g pšeničné mouky,
- 2 ploché lžičky droždí nebo čpavku,
- špetka soli.
- и
- 2,5 šálku moučkového cukru,
- 2-3 lžíce citronové šťávy.
Instructions
Máslo rozpusťte v hrnci a nechte vychladnout.
Do mísy prosejte mouku se čpavkem nebo práškem do pečiva.
V samostatné míse důkladně promíchejte vejce, mléko a cukr.
Za stálého míchání postupně přidávejte mouku k vejcím.
Přidejte vychladlé máslo a sůl. Vše promíchejte v homogenní hmotu o konzistenci hustého pudinku.
Plech vyložte pečicím papírem.
Na papír nakapejte velkou lžíci těsta. Nezapomeňte nechat trochu místa, protože sušenky se budou rozpínat.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut, dokud Američané lehce nezhnědnou.
Sušenky vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.
V míse smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou (nebo vodou) a postupně přidávejte tekutinu. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou, poměrně hustou konzistenci.
Polevou potřete vychladlé sušenky.
Jejich tajnou přísadou je čpavek. Má poněkud zvláštní zápach, který může některé lidi při vaření dráždit. Pokud ho v obchodě neseženete, můžete kvásek nahradit práškovým čpavkem.
Slavné koláče Americana jsou připraveny. Dobrou chuť!
