Ingredients
- 4 zralé banány
- 90 g cukru zkokosových květů
- 150gTučného jogurtu
- 40 g javorového sirupu
- 1 lžička kakaového prášku
- 60 mlneutrálního rostlinného oleje
- 1 čajová lžičkaSmetanový vinný kvásek
- trochu jedlé sody
- 1 kapsleVanilky
- 1 čajová lžička skořice
- 1 vejce
- 1 špetka soli
- 250 g pšeničné mouky
- 50 gjader vlašských ořechů
- Na zdobení: jogurt
- lístky bazalky
- čokoláda (s vysokým obsahem kakaa)
- Předehřejte troubu na 160 °C.
Instructions
Oloupejte tři banány, dejte je do mísy a rozmačkejte je vidličkou. Pokud banány nejsou dostatečně zralé, pečte je se slupkou v horké troubě asi 10 minut. Přidejte kokosový cukr a rozmixujte mixérem s banány. Přidejte javorový sirup, jogurt, rostlinný olej, kakaový prášek a vejce spolu s kváskem, jedlou sodou, vanilkovým luskem, skořicí a solí. Krátce promíchejte, aby se těsto spojilo. Přidejte pohankovou mouku a vše prohněťte v hladké těsto. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a vmíchejte je do těsta.
Formu na pečení vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Oloupejte čtvrtý banán, podélně ho rozkrojte napůl a položte ho na povrch těsta. Koláč pečte v troubě asi 1 hodinu.
V případě potřeby lze koláč podávat jako dezert. Za tímto účelem nalijte na talířek trochu jogurtu a položte na něj 1 plátek dortu. Nastrouhejte čokoládu a podávejte ozdobené lístky bazalky.
