Banánový chléb zná každý, ale hitem letošního podzimu je úplně jiný koláč. Opičí chléb je sladké, lehce lepivé těsto s nádechem skořice a sladkou polevou. Američané ho milují, ale je tak lahodný, že rozhodně nemá žádnou národnost.
Opičí chléb je nesmírně chutný a atraktivní koláč, který dostal své jméno díky svému neobvyklému tvaru – připomíná balónek naplněný malými sladkými kuličkami. Někteří lidé ho přirovnávají k mozku, proto ten neobvyklý název. Je to ideální dezert pro zvláštní příležitosti nebo jen sladká každodenní svačinka.
Opičí chléb je recept na podzimní dezert.
Tradiční opičí chléb je sladký, slaný a lehce kořeněný. Často se ochucuje skořicí, ale můžete experimentovat i s jiným kořením, například muškátovým oříškem nebo kardamonem. Voní po podzimu a má tak příjemnou chuť, že zažene lehký smutek a vykouzlí vám úsměv na tváři.
Ingredients
- 500 g pšeničné mouky,
- 14 g sušeného droždí,
- 50 g cukru,
- 1 lžička soli bez lžičky,
- 300 ml mléka,
- 50 g másla.
- Poleva:
- 100 g másla,
- 1 šálek třtinového cukru,
- 1 lžíce skořice,
- poleva na ozdobu.
Instructions
- Mouku smíchejte s droždím, cukrem a solí.
- Postupně přidávejte teplé mléko a hněťte těsto, dokud není hladké a pružné.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 1,5 hodiny kynout.
- Rozpuštěné máslo smíchejte s třtinovým cukrem a skořicí.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník a nakrájíme na malé čtverečky.
- Každý čtverec namočte do rozpuštěného másla a poté do směsi cukru a skořice.
- Formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme směsí cukru a skořice.
- Připravené čtverce těsta vložte do formy.
- Nechte znovu 45 minut kynout.
- Vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Příprava opičího chleba se může zdát složitá, ale ve skutečnosti je docela jednoduchá. Stačí uhníst kynuté těsto, vytvarovat z něj kuličky a posypat je posypkou. Tento koláč milují děti i dospělí. Rozhodně stojí za to vybrat si tento chléb.
